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Nous cherchons un Sommelier H/F pour être notre expert(e) en vins et créer des cartes de vins en harmonie avec nos menus. Les responsabilités du Sommelier H/F consistent notamment à recommander des vins à nos clients, à superviser le service du vin et à collaborer avec les vignerons pour renouveler notre sélection et obtenir de meilleurs prix. Pour être admissible à ce poste, vous devez disposer d'une expérience pertinente dans le domaine des services d'accueil ou dans une exploitation viticole, et pouvoir travailler durant les heures d'ouverture. Enfin, vous ravirez nos clients en les aidant à choisir le meilleur vin pour accompagner leur repas.

Responsabilités

Créer et mettre à jour la carte des vins en coopération avec les chefs et le directeur de la restauration
Recommander des associations vins-mets
Conseiller des vins aux clients selon leurs goûts personnels et les plats choisis
Informer les clients des différents vins et de leurs prix
S'assurer que les vins sont servis à la bonne température et dans des verres appropriés
Conserver les bouteilles ouvertes correctement pour conserver leur goût
Gérer la cave et s'assurer qu'elle est toujours renflouée
Former le personnel de service par rapport aux vins proposés
Négocier les prix d'achat avec les fournisseurs
Organiser des journées de dégustation ou des événements « vin du mois »
Demander leur carte d'identité aux clients pour vérifier qu'ils sont en âge de boire
Respecter toutes les règles de santé et de sécurité

<p>Nous cherchons un Sommelier H/F pour être notre expert(e) en vins et créer des cartes de vins en harmonie avec nos menus. Les responsabilités du Sommelier H/F consistent notamment à recommander des vins à nos clients, à superviser le service du vin et à collaborer avec les vignerons pour renouveler notre sélection et obtenir de meilleurs prix. Pour être admissible à ce poste, vous devez disposer d'une expérience pertinente dans le domaine des services d'accueil ou dans une exploitation viticole, et pouvoir travailler durant les heures d'ouverture. Enfin, vous ravirez nos clients en les aidant à choisir le meilleur vin pour accompagner leur repas.</p>
<h3>Responsabilités</h3>
<ul>
<li>Créer et mettre à jour la carte des vins en coopération avec les chefs et le directeur de la restauration</li>
<li>Recommander des associations vins-mets</li>
<li>Conseiller des vins aux clients selon leurs goûts personnels et les plats choisis</li>
<li>Informer les clients des différents vins et de leurs prix</li>
<li>S'assurer que les vins sont servis à la bonne température et dans des verres appropriés</li>
<li>Conserver les bouteilles ouvertes correctement pour conserver leur goût</li>
<li>Gérer la cave et s'assurer qu'elle est toujours renflouée</li>
<li>Former le personnel de service par rapport aux vins proposés</li>
<li>Négocier les prix d'achat avec les fournisseurs</li>
<li>Organiser des journées de dégustation ou des événements « vin du mois »</li>
<li>Demander leur carte d'identité aux clients pour vérifier qu'ils sont en âge de boire</li>
<li>Respecter toutes les règles de santé et de sécurité</li>
</ul>

* Requirements

Expérience en tant que Sommelier H/F, Conseiller(ère) en vin ou poste similaire
Capacité à créer des accords vins-mets
Connaissance approfondie des vins et des régions viticoles
Connaissance des vignobles et domaines locaux
Compréhension du processus de vinification
Bonnes compétences de communication
Capacité à travailler aux horaires d'ouverture, y compris week-ends et jours fériés
Disponibilité pour des déplacements ponctuels, rendez-vous avec les vignerons et participation à des dégustations
Diplôme de Sommelier ou des services d'accueil apprécié

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